清酒知识介绍：
清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。
清酒营养分析：
清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％-17％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
清酒的作用喝清酒的好处：清酒之所以能达到美容的效果，主要是因为它含有十多种氨基酸和蛋白酶等多种营养成分，能够让皮肤吃到足够的营养，对皮肤起着较大的美容作用。 清酒的主要原料米糠具有很强的保湿能力，能够保持肌肤湿润，研究证实，米糠的护肤功效主
清酒的作用 喝清酒的好处：清酒之所以能达到美容的效果，主要是因为它含有十多种氨基酸和蛋白酶等多种营养成分，能够让皮肤“吃”到足够的营养，对皮肤起着较大的美容作用。
清酒的主要原料——米糠具有很强的保湿能力，能够保持肌肤湿润，研究证实，米糠的护肤功效主要源于其中的水溶性成分——谷糠素，这是由葡萄糖、果糖等几万种以上的糖类组合在一起的多糖类物质。这类物质有着很好的美容效果。
其实谷糠素有很强的保湿作用，比一般保水剂中所含的尿素效果还要好。如果将含有米糠成分的清酒涂在皮肤上，谷糠素就会渗入皮肤，滋润皮肤表面的角质，改善皮肤干燥状况，可以很好的起到保湿作用。
清酒补充信息：
1. 清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存，贮存期通常为半年至一年。
2. 饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯，也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。
3. 清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。
清酒适合人群：
一般健康的成人均可食用
清酒食疗作用：
清酒可促进血液循环、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。
所以平时喝点清酒的好处还有不小的，但是要酌量!