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二、关键技术
1、牛舍设计标准
（1）牛舍建设基本要求是坐北朝南，就地取材，经济实用的原则，条件允许可按照钢结构进行建筑。
（2）牛舍采取半开放双列式牛舍，高砖混围墙，砖墙厚240墙，北面全封闭，南面敞开式，舍内总面积为304平方米（38米?8米），素土夯实，砖铺地面（或水泥敷设），走道钢筋混凝土基础，水泥地面，舍顶部滴水坡度一般不小于25?，前后檐高3米，基深0.8-1.0厘米。
（3）门窗要求。牛舍门高2.2米，宽1米。北面墙面设窗户6-8扇，窗高1.5米，宽1.5米，窗台距地面1.2米。
（4）牛床和饲槽。牛床新砖铺设并设有限位栏，牛床长度2.0-2.2米，宽1.0-1.2米，牛床坡度为2%;混凝土饲槽，底部贴有面砖，饲槽上宽0.6-0.8米，底宽0.35-0.40米，呈弧形，饲槽内缘高0.35米，外缘高0.6-0.8米。
（5）粪尿沟。粪尿沟设在牛床末端靠近墙壁的位置，粪尿沟宽应以常规铁锨正常推行宽度为适，一般宽0.25-0.3米，深0.15一O.3米，坡度为5%.
2、肉牛育肥技术要点
（1）育肥前牛舍的准备。圈舍育肥牛进人圈舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液或20%生石灰水喷洒，器用1%新洁尔灭或0.1%高锰酸钾溶液消毒，圈舍门口设消毒池，以防疫病传人。
（2）育肥牛的准备。对育肥牛进行驱虫健胃，牛体用0.3%过氧乙酸溶液逐头喷洒1次，并用0.25%蜡净乳剂对牛进行一次普遍擦拭，驱除皮肤寄生虫。以每千克体重5至7 mg抗蠕敏（或6至8 mg左旋咪唑）投药驱体内寄生虫，驱虫3天后，每头用'人工盐'60至80 g口服健胃。
（3）育肥期的饲养管理。圈舍育肥肉牛，坚持早、中、晚3次料，先草料，再配料，后饮水。用农作物秸秆、青贮秸秆、化秸秆、酒糟、玉米、高梁、麦、豆饼、食盐、矿物质类添加剂等配合养，干粉料必须拌湿给。精粗料合理搭配，按不同阶段比例进行配制，不可随意增减。平均每头牛每天给精料6千克，粗料7千克。霉烂、变质的精、粗料均不能饲。有条件加质青饲牧草效益更好，可节约精料，降低饲养成本，增加经济效益。
（4）育肥肉牛的日粮配方参考。育肥牛精料日粮配方参考如下标准：玉米面35.5%,豆饼5. 8%,酒糟28.1%,干草29.3%,食盐0.3%,复合添加剂1%;或精料22.4%,酒糟25.1%,干草9.1%,微贮秸秆42.4%,复合添加剂1%,根据不同季节适当选用。冬季要补充适量的精料及能量饲料，提高育肥牛的抗寒力。禁止饲冰冻的饲料和饮水。炎热的季节要给饮凉水，一般在料后1小时给饮水。坚持每日刷拭牛体1次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体及圈舍的卫生。饲养的用也要经常洗刷消毒，经常观察牛的采食、饮水和反刍等情况，如有异常及时进行相应的处理，搞好疫病的防治。
（5）育肥牛适时出栏。当育肥牛18至22月龄，体重达400-450公斤以上，全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好，而且发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复，这就预示这批育肥的牛可以出栏了，要尽快适时安排出栏，提高经济效益