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驴肉杀菌锅,午餐肉杀菌锅,高温杀菌锅厂家

起批量
1

产品属性

品牌
其他
型号
1200*3600
形式
管式
操作方式
连续式
适用行业
多种适用
加工定制
适用对象
食品加工厂设备
杀菌时间
自定义
杀菌率
自定义
功率
27.7
电源
380v
外形尺寸
4100*1500*3000
驴肉杀菌锅,午餐肉杀菌锅,高温杀菌锅厂家   王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9同v      在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的成分,杀菌锅其属耐热性厌氧菌,在121*C环境中三分将钟将失去生物活性,在100C环境中6个小时左右失去生物活性。当然,杀菌釜批发温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121*C时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121C杀菌时,食品中心F值达到4,咸鸭蛋杀菌设备食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。


杀菌锅特点:
1)灭菌时间短,且灭菌彻底;避免灭菌死角;
2)冷却时间短,菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右;大大提高了生产效率,轻松实现了灭菌锅每天进行多滴灭菌;
3)完全无菌化,在密封的真空状态下完成冷却,杂菌成活率几乎为0;
4)冷却温度均匀,锅内菌包的各部分温度,一直保持均匀状态;
5)提高菌包质量,避免菌包在65℃~30℃时产生的生物发酵(菌包内杂菌芽孢萌发生长);
6)真空冷却的工作过程其实也是一个菌包料低压膨化的过程,菌包料经真空膨化后,为后期菌包接种后的菌丝体及菌类子实体的生长时,能更好地汲取菌包料的养分提供了条件,也就是说,能提高菌菇
(子实体)的产量,并缩短了采菇(菇生长)周期。(大约三天左右)
7)菌包在高温灭菌锅内完成灭菌后,能直接在锅内冷却,就避免了工人操作所生产的交叉污染。同时,也避免了传统风冷方式中,空气中悬浮尘埃的二次污染;
8)采用真空冷却,可大大的节省传统冷却的电力、场地和时间。同时由于使用了真空冷却,传统冷却的庞大风冷冷却和净化间就不再需要了;
9)设备结构紧凑,占地面积小,可直接装置在生产车间现场。



杀菌流程:
真空包装好的产品一-装笼一 入锅一- 密封一- 打开排气阀、 泄气阀通热水一- 空气排除一 升温一一 杀菌一 热水泵 (蒸汽阀)一通压缩空气和冷却水一- 冷却至 40度一一打开锅盖一一 取出产品一 擦干



高温杀菌方式分类:
杀菌锅从板材上,有碳钢(Q235-B)和不锈钢(SUS304),按照外观形式有:单锅、双层、双并、三锅并、转笼,根据产量不同确定不同外环形式和型号,型号有700型、800型、900型、1000型、1100型、1200型等,根据控制方式有手动、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动等



驴肉杀菌锅,午餐肉杀菌锅,高温杀菌锅厂家   关于厂家:
    诸城市万华食品机械销售有限公司是一家从事食品设备研发、生产、销售、服务于一体的专业厂家。公司技术力量雄厚,管理规范而且拥有大批专业技术经验的员工队伍。公司凭靠科学的管理体系和高质量的产品,及良好的销售及全程技术服务在同行业之中独树一帜,受到全国各地广大客户的广泛赞誉。我们立足于高起点、大投入、高水平运营,坚持高标准、零缺陷、精细化,抓住每一个发展环节,全力打造食品机械行业佼佼者。


规格参数
型号 1200*3600   适用对象 食品加工厂设备  
杀菌时间 自定义   杀菌率 自定义  (%)
功率 27.7  (kW) 电源 380v  (V/Hz)
外形尺寸 4100*1500*3000  (mm) 重量 300  (kg)
产地 山东诸城   品牌 万华  
形式 管式   操作方式 连续式  
适用行业 多种适用   加工定制 是  
包装参数
体积(m²) 0
产品重量(kg) 300
代理商供货
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