酸奶巴氏奶生产设备
羊奶、牛奶、马奶、骆驼奶、牦牛奶都可以作为原料
可以加工成 巴氏奶、酸奶、奶酪等奶制品
奶制品工艺流程
1.凝固型酸奶生产工艺流程 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟
2.搅拌型酸奶生产工艺流程 鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→发酵→搅拌→灌装封口→冷藏后熟→酸乳↑
果料、香精 前者先冷却分装，后培养发酵。后者先冷却接种发酵，后分装。
凝固型酸乳用于纯酸奶的生产，搅拌型酸乳还可用于果味、果料等花色品种酸奶的生产。
一般凝固型纯酸奶要有良好的组织状态，要防止有裂纹出现，因此要先搅拌，分装，再发酵。带有果料的酸奶，影响乳酸菌的发酵，不能保持良好的组织状态，固采用先发酵，后搅拌加果料的方式；
3、巴氏杀菌乳
原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→ 均质→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏
4、其他乳制品
（1）炼乳原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→预热杀菌→真空浓缩→冷却结晶→装罐→成品储存
（2）奶油原料乳→净乳→脂肪分离→稀奶油→杀菌→发酵→成熟→搅拌→排除酪乳→奶油粒→洗涤→压炼→包装
（3）干酪 原料乳→净乳→冷藏→标准化→杀菌→冷却→凝乳→凝块切割→搅拌→排出乳清→成型压榨→成熟→包装
设备展示
板式杀菌线
日产量1吨酸奶线
CIP清洗
小型牛奶巴氏杀菌线
包装发货
装车发货
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24小时为您解答 电话： QQ ：1476860083 旺旺： 温馨提示：由于此生产线属于非标设备，所以当您看到消息后，如果需要此设备请跟我们联系，我们会根据您的要求给你推荐一套合适的设备，联系我们吧 |  |  |
客户操作实景
酸奶常用的乳酸菌发酵剂及工艺要求：
① 常用菌种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌种（ 2:1-1:1 ）。
② 发酵剂的制备：母发酵剂－中间发酵剂－工作发酵剂
③ 工艺条件：接种量 2.0 ％～ 3.0 ％，菌种比为 2:1 ～ 1:1 。对数期接种，主发酵温度为 42 ～ 45 ℃ , 时间为 2.5-3.5h 。
低产酸力接种量要多，高产酸力接种量要少。一般低接种量按 0.5 ％～ 1.0 ％，高接种量按 5.0 ％以上，最 适为 2.0 ％～ 3.0 ％。
主发酵温度采用 42 ～ 45 ℃ ？这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适生长温度。 在这里，我们要注意生产中要控制好三个因素：接种量、发酵剂活性、���养温度。 发酵的条件是：灌装后迅速入发酵室， 42-43 ℃ , 发酵 2.5 ～ 4h, 达凝固状态。此时，酸度 0.7 ～ 0.8 ％， ph 低 于 4.6 。至 2 ～ 6 ℃ 的冷库中存放 12h （防止过酸，促进芳香物质产生，增加制品的粘稠度）。
发酵终点的判断条件是：组织状态为凝固状态，没有过多乳清分离现象。 后熟发酵有什么用途：促进芳香物质产生，增加制品的粘稠度。后熟发酵也要注意组织状态及时间的控 制，防止过酸。
厂家售后承诺
1、售前服务：专业的销售人员为您详细讲解产品的功效 与使用方法，并根据客户的不同情况为您提供如厂房、布置、图纸设计、人员培训等技术服务。创业预算与建议。
售中服务：专业人员及培训中心为您提供全面技术咨询与培训，充分了解产品的性能特点，现场培训实操演练，使您不仅买了设备，也掌握了技术。
售后服务：特别配备一批专业过硬、经验丰富的技术师傅进行全程跟踪服务，解答客户各种疑难问题需求，还定期走访客户，帮助客户培训技术人员。
2、关于发货
一、由于该机械是大而且重的货物，所以一般选择汽车运输。
二、汽车货 运配货默认首选，运输范围覆盖全国各大市、县。 配货需要时间，交货时间可能会晚2-3天，敬请谅 解。运输时间具 体以实际配货车辆提供时间为准。
三、省内专车直达，费用较高，时间短，交货及时。
四、客户也可以到我们的工厂自行提货、派车代提货。详情与客服联系。
五、产品经检验合格包装后出厂，若运输途中损坏的请勿签收，并及时通知卖家，本店会向物流公司提出索赔，一切以客户利益为重。同时本店会在第一时间为客户重新免费发货。
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