DDGS饲料，是
酒糟中蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料���酵制取
乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和
二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。
市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles）， 是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和
营养物质总量均明显高于前者。
由于DDGS的蛋白质含量在26%以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及
水产配合饲料中通常用来替代
豆粕、
鱼粉，添加比例最高可达30%，并且可以直接饲喂
反刍动物。
DDGS的外观性状
外观：黄褐-深褐色，可溶物含量高并且烘乾温度高颜色加深。
味道：有发酵的气味，含有机酸，口感有微酸味。
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