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葵花籽粕，也称为葵花粕，是指葵花籽经预压榨或直接浸出法榨取油脂后的一种副产品，呈松散的片状、粉状，颜色呈葵花籽特有的灰色或灰黑色，具有葵花籽特有的香味。其营养价值主要取决于脱壳程度，利用向日葵榨油时，一般脱壳程度不等，完全脱壳的葵花籽粕营养价值很高，葵花籽粕的营养成分及应用效果如下：
1 粗蛋白质
葵花籽粕粗蛋白质含量不高(约28％～32％)，赖氨酸含量不足(约1.1％～1.2％)，低于棉仁饼粕和花生饼粕，更低于大豆饼粕。如果脱油过程中加热过度，则赖氨酸损失更大，其营养价值显著降低。蛋氨酸含量相对较高(约0.6％～0.7％)，高于大豆饼粕、棉仁饼粕和花生饼粕。赖氨酸和蛋氨酸的消化率高达90％，与大豆饼粕相当。
2 可利用能值
由于脱壳不净，葵花籽粕的粗纤维含量有时高达20％，应属于粗饲料，因此可利用能值低，代谢能只有5.94～6.94MJ/kg左右。脱壳良好的向日葵仁粕粗纤维含量在12％左右，可利用能值高，其代谢能水平可达10.04MJ/kg。葵花籽粕的粗脂肪含量随榨油方式的不同变化较大(2％~7％)，其中脂肪酸约有50％为亚油酸。
3 维生素
葵花籽粕中胡萝卜素含量低，但B族维生素含量丰富，高于大豆饼粕。其中烟酸在所有饼粕类饲料中最高(200mg/kg 以上)，是大豆饼粕的5倍多。硫胺素(10mg/kg以上)和胆碱(约2800mg/kg)含量也很高。
4 矿物质
常量元素钙、磷含量较一般饼粕类饲料高，微量元素中锌、铁、铜含量丰富。
5 抗营养物质
葵花籽粕中含有少量的酚类化合物，主要是绿原酸，含量约为0.7％～0.82％，经氧化后会变黑，是饼粕色泽灰暗的原因。绿原酸对胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性有抑制作用。由于蛋氨酸和氯化胆碱能够部分抵消绿原酸的负面影响，一般对动物生产性能影响不大。
研究棉籽粕、菜籽粕和葵花籽粕对30～60日龄肉仔鸡生长性能时发现，日粮中4％的葵花粕可以显著提高日增重，但要注意额外添加部分氨基酸；研究葵花粕替代豆粕对产蛋鸡的影响时发现，葵花粕替代豆粕对产蛋率、蛋重及死淘率无不良影响；在研究葵花籽粕在蛋鸡上的应用时也发现，日粮中葵花籽粕的含量达到5.6％时仍不会影响产蛋性能和蛋品质。日粮分别含有0％、8.26％、16.25％、和24.84％的葵花籽粕替代豆粕对如皋草鸡性能和试验期第14/28和42天的蛋品质均无显著影响。而国外学者均发现日粮添加葵花籽粕显著降低了试验期鸡的产蛋率。这与之前的研究结果不一致，可能与试验日粮营养水平和氨基酸平衡有关。研究采用相同能量、蛋白水平饲料，额外添加赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等，保证几种必需氨基酸的水平一致，可以有效减小除葵花籽粕替代豆粕以外其他因素的影响。