杀菌锅简介
杀菌锅的用途很多,可以用在各类食品上,就拿豆干来说,豆干是汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。相必大家也知道，咱们在制作豆干的时候会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，这样从而也就给豆干带来了细菌，怎样才能有效快速的杀死细菌又保证豆干的营养，诸城市润成机械豆干高温杀菌锅全新打造，保证杀菌后的豆干既香又鲜，久吃不厌，还能延长保质期。
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杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！
一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。
因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：
由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。
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诸城市圣荣食品机械有限公司是一家专业从事生产高温杀菌釜、蒸煮设备、夹层锅、强流风干机、洗袋机及硫化罐的主要经营厂家，公司拥有先进的加工设备、雄厚的技术力量，专业从事于压力容器及其配套设备的研发和制造，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、生产制造、成品检验、售后服务于一体的网络体系。公司将将继续在技术及硬件制造上加大技改力度，并以全新风貌和灵活务实的运作机制；以可靠的质量、合理的价位、良好的售前售后服务；满足广大用户的需求，最大限度地为您排忧解难，使您用最少的投资获取最大的盈利。公司着眼于未来，不断创造新的节能、环保、低碳的解决方案以帮助我们的用户赢得未来充满竞争的挑战，同时也深信我们将充满热情的服务于用户，关注你的需求，超越您的期望，以我们的努力成就您事业的辉煌。
杀菌锅具有以下优点：
自控范围
蒸汽发生器自动控制、自动升温、自动补压、自动排压、自动计时、杀菌完毕自动报警。
杀菌方式
本设备能够实现水浴式杀菌三种功能，满足多种产品的杀菌工艺要求。
恒温稳定食品杀菌锅
设备主体配备保温层，减少了热量散发，降温快。为更好地灭掉和抑制菌类的生存与返活率，高温杀菌锅货物再高温状态下必须要及时快速地降至理想温度,我公司采用大功率、高扬程、大流量的冷水供给泵五分钟之内完成降温水的注入，以尽可能完美地保存其货物的风味、口感和色泽。
产品参数
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快速、果断、准确、周到、彻底
服务目标：服务质量赢得用户满意
服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员最快的时间内可达到现场并开始维修。
服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
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