ZB系列斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为最佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
用途：
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
产品优势：
斩刀采用天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是最好的；
斩锅是河北唐山的浇铸的，质量有保障；
ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；
整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠。
| 型号 | ZB-40 |
| 生产能力（锅.kg） | 30 |
| 功率(kw) | 5.1 /380V（50Hz）三相四线 |
| 斩刀数量（片） | 3 |
| 斩刀转速（rpm/min） | 1440/2880 |
| 斩锅转速(r/min) | 23 |
| 主机尺寸(mm) | 900*1115*1080 |
| 总重量(kg) | 400 |