辽宁绒山羊公、母羊均有角，有髯，公羊角发达，向两侧平直伸展，母羊角向后上方。额顶有自然弯曲并带丝光的绺毛。体躯结构匀称，体质结实。颈部宽厚，颈肩结合良好，背平直，后躯发达，呈倒三角形状。四肢较短，蹄质结实，短瘦尾，尾尖上翘。被毛为全白色，外层为粗毛，且有丝光光泽，内层为绒毛。
产肉性能辽宁绒山羊生产发育较快，1周岁时体重在25～30千克左右，成年
公羊在80千克左右，成年母羊在45千克左右。据测试，
公羊屠宰前体重39.26千克，
胴体重18.58千克，内脏脂肪1.5千克，屠宰率为51.15%，净肉率为35.92%。母羊屠宰前体重43.20千克，
胴体重19.4千克，内脏脂肪2.25千克，屠宰率为51.15%，净肉率为37.66%。
辽宁绒山羊的
初情期为4～6月龄，8月龄即可进行第一次配种。适宜繁殖年龄，
公羊为2～6周岁，母羊为1～7周岁。每年5月份开始发情，9～11月份为发情旺季。
发情周期平均为20天，发情持续时间1～2天。妊娠期142～153天。成年母羊产羔率110%～120%，断奶
羔羊成活率95%以上。辽宁绒山羊的冷冻精液的受胎率为50%以上，最高可达76%。
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辽宁绒山羊所产山羊绒因其优秀的品质被专家称作“纤维宝石”，是纺织工业最上乘的动物纤维纺织原料。其羊绒的生长开始于6月份，9月～11月为生长旺盛期，2月份趋于停止，4月份陆续脱绒。脱绒的一般规律为：体况好的羊先脱，体弱的羊后脱；成年羊先脱，育成羊后脱，母羊先脱，
公羊后脱。一般抓绒时间在4月上旬至5月上旬。据国家动物纤维质检中心测定，辽宁绒山羊羊绒
细度平均为15.35微米，净绒率75.51%，强度4.59克，伸直长度51.42%。绒毛品质优良。
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