【安溪铁观音】安溪铁观音是乌龙茶中的极品，属于半发酵茶，兼有红茶的甘醇和绿茶的清香，并有兰花香味，风味独特。以其成品色泽乌绿，沉重若铁，茶香浓郁，媲美观音净水而得此圣洁之名，固有“美若观音，重似铁”之说。铁观音香高味醇，不仅是天然可口佳饮，格式养生保健中的佼佼者。铁观音富含维生素、儿茶素、芳香油等化合物，现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、减肥健美、清热降火，敌烟醒酒等功效。
安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环绕，峰峦绵延，云雾缭绕。年平均气温15°-18°，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。
在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟，坐拥一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”更是让安溪人“斗”起茶来底气十足