分组名称
小明
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滚揉是肉块中能量转换的物理过程，它促进了液体介质（盐水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了岩溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可提高。最佳的滚揉系统能提供尽可能多的参数控制。
产品特点：
一、无空气注射
二、适当的载荷
三、滚揉期间的工作和间歇
四、滚揉机的转速可以调节
五、滚揉方向可以轮换转动
六、真空
恒久食品机械有限公司根据客户需求定制本系列腌制入味机，，需要有个切口，让调料充分浸泡，然后经过真空滚揉机快速滚动摔打，本设备适用于各种肉类的腌制和入味！设备简介：该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉（按摩）使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感更好，出品率高的目的，该机采用了液压自动升降系统，能随意控制料筒的滚揉角度，使产
品的滚揉效果更为显著。
机体圆筒体转停运行均有时间继电器自动控制，料筒的位置有液压系统自动控制，使装卸料更为方便，同时正反转时间可根据实
际工艺要求调节设定。
主要技术参数：
GR-750型真空滚揉机
滚筒容积：910L
转速：5.2r/10.4min
总功率：4.1/5.6kw
外型尺寸：（长×宽×高）:1650×1300×1950mm
总质量：1200kg
车间成品区
生产制作中的封头，无缝焊接技术
试验用鲍鱼
