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产品特点：
该系列面食可生产贝壳．银耳．灯笼．五角星．龙卷．空心面．海螺等仿真小食品。可加工成油炸．麻辣．烧烤．五香等多种风味的小食品，也可用水煮着吃，加入汤料变成特色小吃．主要原材料以面粉．大米粉．面条粉．其中一种或混合均可生产．此机１人便可操做.
一、 多功能面食机使用说明：
原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。
1、 原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温 20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。
2、 将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。
3、 将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。
4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油最好用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温最高200℃，料下锅后油最低170℃。
二、操作及使用：
1、仔细研究拆装示意图对照各部件名称。
2、将机器置于开机、停机、投料接成品方便的地方。
3、用专用扳手打开螺帽。取出螺旋体，将面桶与旋体擦拭干净，再将螺旋体装入机内，将螺旋体上的传动键对准，转套中的键槽，并安装到底、清理刀具后（将麻食刀具或面条刀具中的干渣等杂物泡软后、用振动的方法清理干净，不得用硬器清理）选择你使用的刀具装入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手拧紧。
4、由正式电工接好电源插座，插上插头，启动开关，机器在空转数分钟后无异常声音，即可进行工作（螺旋体转向应于箭头标向相同）。
产品参数
型 号 | 推进器筒径 | 主轴转速 | 生产能力 | 配用动力 |
60型 | 60mm | 100r /min | 15-20kg / h | 2.2kw/220v |
80型 | 80mm | 100r / min | 30-50kg /h | 3kw /380v |
100型 | 100mm | 100r/min | 60-90kg/h | 5.5kw/380v |
120型 | 120mm | 80-90r /min | 120kg /h | 5.5kw /380v |
130型 | 130mm | 80-90r/min | 150kg/h | 5.5kw/380v |
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