【读音】xiàncài
【科属】苋科苋属一年生草本植物。
【英文】Amaranth
学名：Amaranthus mangostanus L.
【别名】青香苋、红苋菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。
产期：6-10月盛产。 苋科苋属，一年生草本植物。
【性味归经】性凉，味微甘；入肺、大肠经。
【生境分布】生于田间或路旁、村舍附近、杂草地上。
【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
播种温度：20-25℃
生长适温：15-35℃
间 距：5*5cm
播种到观赏：50天
株 高：20cm
品种特性：
株高约25-30厘米，开展度20厘米，叶近圆形，叶边绿色，叶脉附近红色，播种至初收30-40天，抽苔较迟耐热品质优，在华南地区全年可种植，气温低于15℃时，请采取盖膜保护。
栽培要点：
在华南地区可全年种植，其他地区请根据当地气候或小量试种。
质量标准：
| 纯度% | 净度% | 发芽率% | 水份% | |
| 95.0 | 98.0 | 90 | 7.0 | |