青海蚕豆以其籽粒大而饱满、无虫蛀(无豆象)、颜色乳白鲜亮、富含蛋白质、低糖、低脂肪等特点,被国际市场公认为世界上最好的蚕豆
青海蚕豆被誉为是世界上最好的蚕豆之一。
青海蚕豆由于无虫蛀(豆象)、籽粒大而饱满、颜色乳白鲜亮，在国际市场上享有很很高的美誉。
蚕豆主产国是法国、英国、澳大利亚、埃及。在国内，云南、甘肃、浙江、江苏、青海是蚕豆主产省。在国内，只有祁连山一带蚕豆不存在蚕豆象。
所谓蚕豆象，是指一种昆虫将虫卵产在嫩荚上，籽粒成熟后寄生在蚕豆籽粒中，等到天热时虫卵逐步孵化成蛹，一部分变为成虫顶破外皮飞走，一部分留在蚕豆体内。
蚕豆是甘肃传统的农作物，主产区海拔1900米-3200米，年均气温0.6摄氏度，属冷凉性气候。但阳光照射充足，全年日照时间2568-2931小时，昼夜温差大，最适宜蚕豆生长。故这里的蚕豆籽粒饱满，大粒型多，病虫害少，是世界上唯一没有豆类虫蛀的生长区。
一般蚕豆长度在11-12MM之间，而青海蚕豆长度在14-24MM之间，国内外的蚕豆一般都有蚕豆象，为了防治蚕豆象，国内外蚕豆产地不得不大量使用农药，`农药残留却阻碍了蚕豆的销售。
青海蚕豆无蚕豆象、籽粒大(比玻利维亚蚕豆稍小)，因此，深受国内外市场的亲睐，尤其日本市场，年进口蚕豆量中青海蚕豆占50%，而且在逐年增加。