品种名称：紫晶
包装规格：原包装10克种子
特征特性：
国外引进的品种，植株生长势强，叶柄深绿色，叶片随温度而变化，在高温环境下表现为浓绿色，在冷凉环境下表现为紫红色，甚至为深紫色，深裂成花叶状，食用嫩叶为主，可以凉拌，热炒，或者是刷火锅等。
成分及食用方法
每100克京水菜的茎叶中含水分94．04克，维生素C53.9毫克，钙185．0毫克；钾262.5毫克。钠25．58毫克，镁40毫克，磷28.9毫克，铜0．13毫克，铁2．51毫克，锌0.52毫克，锰0．32毫克，锶0．93毫克。
京水菜具有十字花科芸薹属白菜亚种特有的清香，品质柔嫩，是大锅涮肉的上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。
栽培方法：
适合春秋露地以及保护地栽培，冬季保护地栽培颜色更佳，品质最好。如果温度适宜，播种后30天可以采收，冷凉环境下播种后50-60天可以采收。栽培简单，可以平畦撒播或者是条播，每平方播种量2-3克种子，冷凉环境下植株生长艳丽，也可以做盆栽观赏叶菜类种植。
