宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成骰子小的立方块。然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹，下锅煮时江米粉才吸收水分，此种做法在北方比较盛行。南方多为汤圆，则是先把糯米粉加水，然后和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水分,很粘，不易保存,现做现下了吃。
旭众汤圆机，采用圆盘挤压搓圆成型技术，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。机器全国联保，终身维护，师傅免费上门安装调试、培训，旭众老品牌值得信赖，欢迎来电订购！
产品参数：
型号： VFD-1000 无馅汤圆机
产量： 80-160kg/h
电源： 220V / 50HZ
重量： 380kg
汤圆尺寸： 8-22mm
整机功率： 0.55kw
外形尺寸： 1280*740*1080mm
全自动汤圆设备（无馅汤圆机、无心汤圆机）
产品简介：
规格有8-13mm,14-18mm,19-22mm)可依客户喜好订制，速度高，每小时可生产80-90kg汤圆，亦适合生产槟榔红丸，工艺品等。机身完全不锈钢覆盖，美观易清理，具安全性。
操作简单，易于掌控。
本机可生产：无馅汤圆、珍珠汤圆、桂花汤圆、奶茶所用的珍珠、槟榔红丸、工艺品等。
配套推荐： 可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机等
广州旭众食品机械有限公司引用精益求精的工艺技术、配以先进的生产机以及严格的检测手段，秉承“满足用户需求，提供满意产品”的营销理念，坚持“精益求精，精雕细琢，一丝不苟”的质量方针,全力为用户创造价值”的营销理念，真诚铸就产品与服务的“名优厂家”。多年来我们对汤圆元宵市场进行各类研究，对制作各类汤圆，包馅汤圆，无馅汤圆等均有了十全把握，同时对食品机械制作所用材质精挑细选，精心打造出具有操作稳定性能好，生产流畅，生产效率高速度快，出产产品质感佳，外型十分美观，光泽度非常好，胜过手工制作的各类汤圆机，欢迎广大客户选购！
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