玉米柠檬酸渣是将玉米发酵柠檬酸后分离出的优质菌丝体再经电离和碱液脱乙酰基而制备的富含菌体蛋白、柠檬酸、脂肪、小分子甲壳素以及壳聚糖等糖类的绿色饲料原料。由于菌丝体蛋白具有较高的消化吸收率，并且产品中小分子甲壳素和壳聚糖具有一定的免疫功能，因此该产品可应用于家禽、家畜、水产以及反刍动物等饲料中，是麸皮、米糠以及DDGS等原料的最佳替代品；根据动物营养及配方的需要，在全价料中以适当比例进行添加能达到降低饲料成本的理想效果。

主要参考指标

水分≤12%

粗蛋白：10%左右

粗脂肪：3～5%

无氮浸出物≥40%

柠檬酸：3%左右

灰分：≤6%

营养特点

1、蛋白效价高．蛋白质具有可电离的基团，在电离时会与菌丝体中甲壳素分离，更易于体内消化酶消化；同时菌丝体蛋白富含多种必需氨基酸，因此转化速率快，蛋白利用率高．

2、富含柠檬酸．菌丝体蛋白饲料含有约3％柠檬酸．可以在一定程度上降低畜禽和水产动物消化道pH值，增强胃蛋白酶活性，提高饲料利用率；并通过络合作用促进钙，镁，锌等无机盐的吸收；另外饲料中含有一定量柠檬酸对防止饲料霉变以及保持饲料品质均有一定的积极作用．

3、甲壳素和壳聚糖含量丰富．产品在菌丝体分离之后再经脱乙酰基处理，含有丰富的甲壳素和壳聚糖．甲壳素和壳聚糖通过吸附凝集破坏病原菌细胞膜代谢，同时能够增强巨噬细胞的吞噬功能和水解酶的活性，从而提高机体免疫力．

4、较高的粗纤维含量．粗纤维可以促进消化道蠕动，增加排便容积，缩短肠内物质的通过时间，同时吸附铜，镉等重金属及其他有毒物质，并排出体外。

5、低聚糖含量较高．菌丝体蛋白饲料中含有丰富的低聚糖，在动物体内可以促进双歧杆菌繁殖，改善消化机能并提高动物特别是幼畜对乳清的利用率。

6、气味香，适口性好．本产品中的柠檬酸可以增加饲料的香味，改善饲料适口性，提高采食量．

应用效果

饲养实验表明，仔猪日粮中添加菌丝体蛋白饲料有利于促进仔猪增重，提高饲料利用率，降低仔猪腹泻率．对于生长猪而言，还可适当抑制脂肪在体内的沉积同时亦具有提高瘦肉率和改善猪肉品质的功效。

在肉仔鸡中添加可以提高饲料转化率，促进生长，节省饲料成本，同时色素在禽肉和禽蛋的沉积可以改善产品的品质，增加经济效益，此外菌丝体保健饲料的添加对降低腹脂沉积也有积极的效果。

奶牛日粮中添加菌丝体蛋白饲料，促进瘤胃微生物发酵及营养物质消化吸收，同时可以提高牛奶蛋白质含量和无脂固形成分，改善牛奶品质．

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