牛犊即犊牛，系指初生至断乳前这段时期的小牛。肉牛犊就是肉牛的小牛，它具有肉牛的特性，生长发育快。产牛肉量多，肉质好的特点。在我国较好的肉牛犊有西门塔尔牛牛犊、夏洛莱牛犊、利木赞牛犊。和以黄牛杂交改良的黄牛犊如鲁西黄牛犊等。
山东秦庄村牛羊驴大型养殖供种基地，坐落于山东省秦庄村，是全国闻名的“牛羊驴养殖第一村”农业部定点牛羊驴养殖基地。 基地主要经营的畜牧品种有：西门塔达牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、改良肉牛、鲁西黄肉牛牛犊、杂交肉牛肉牛犊、架子牛、育肥小公牛、肉牛犊；三粉驴、乌头驴、德州驴、关中驴、华北驴、新疆驴，肉驴、驴驹；高产奶牛、小尾寒羊、波尔山羊、纯种波尔山羊、杜泊绵羊、南江黄羊、萨能奶山羊等。 秦庄村牛羊驴养殖基地并且是我国首批引进良种繁育改良的定点示范基地，近几年年年被评为省重点调拨基地，全国重点畜牧养殖区，优良品种示范养殖区，被农业部确立为“国家牛羊扶贫重点龙头企业”.秦庄村书记兼村长秦建设同志曾多次受到省、市领导的接见。 经过多年的精心选育、喂养，基地的小尾寒羊、波尔山羊，鲁西黄牛、西门塔尔牛、改良肉牛、肉驴等数量最多。经过二十多年的壮大，发展成为鲁西南地区最大的牛羊驴繁育基地和牛羊驴交易中心。
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