角黄素为胡萝卜素类色素，显橙色。天然存在于多种食物中，也可人工合成。多作为动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂，但极少使用。部分研究显示，大量摄取角黄素可能会导致其积累于视网膜，但欧盟食品安全局2010年的评估显示角黄素的使用大体是安全的。
角黄素（canthaxanthin，β,β-Carotene-4,4'-dione），又名斑蝥黄素、杏菌红素、鸡油菌黄质、鸡油菌素、食用橙8号。是一种带橙红色的类胡萝卜素色素，也是一种抗氧化剂。
角黄素天然存在于许多食物中，例如蘑菇、甲壳类动物、鱼类和蛋类。这种色素也可以用人工方法制造。主要用于动物饲料中。
CAS NO. 514-78-3
EINECS 208-187-2
分子式 C40H52O2
分子量 564.84
英文名称 canthaxanthin
英文别名 E 161g
饲料添加
饲料添加使三文鱼
食物添加剂国际编号：INS161g)主要用作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明，三文鱼的色泽更红润。食品着色
角黄素也可用于果酱、糖果、糖浆、调味汁、含二氧化碳饮料等食物，作为着色剂。不过，角黄素较常用于动物的饲料，而非作食用色剂用途。
晒黑丸
角黄素还和国外流行的晒黑丸sun-tanning pills有关系。由于角黄素的抗氧化特性，有人认为服用它可增加皮肤抵御紫外线能力。因为摄入后可以积聚在皮肤脂肪层，并让皮肤产生一种类似棕褐色的变化。有些晒黑剂使用了这种天然色素，但是没有被FDA批准。 
西安泽朗生物科技有限公司是,是一家致力于动、植物提取物及天然活性有效成份的研发、生产的专业供应商，拥有完整、科学的质量管理体系。公司坚持“品质铸就未来”、“今天的质量，明天的成绩”经营理念，以品质为基础，创新为动力，科研为行动准则，努力创造新的优质产品。并陆续投入生产及销售，广受厂家及消费者的青睐。我们相信，品质是永远的主题。我司参与国际经济大环境，参与国内外销售业务，从国内外代工企业一跃成为陕西省最具潜力企业以及国际诚信企业之一。
西安泽朗生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
公司总部位于西安高新技术产业开发区，目前现有员工200多人,开发产品100余种，产品覆盖医食、化妆品行业。
二、 【检测体系】具有5台液相色谱，1台气相色谱，1台ICP-MS，1台紫外检测，2台自动水份检测，辐照残留PPSL检测，瑞士进口薄层扫描（HPTLC），气质/液质连用（GC/LC-MS-MS）以及专业的微生物控制检测体系。
三 、【研发体系】专业的研发团队，研究生以上学历8人，本科4人，中专15人;具有超临界研发室，柱层析研发室，指纹图谱室和一般研发实验室。
联系人：罗经理
电话：(微信同号)
QQ:2885252147
