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柠檬酸钠
【学名】2-羟基1，2，3-三羧酸钠
【分子式】C6H5O7Na3·2H2O
【产 地】山东英轩
【性状】无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6，150℃失去结晶水。
【用途】1.可用于食品加工中作调味剂、乳化剂和稳定剂。
2.聚磷酸钠而成为制造洗涤剂的主要原料。
3.用于医药中作抗凝血药、冶金、电镀、化妆品生产等。
【包装】25KG/袋。牛皮纸复合袋包装。
| 项目 | 单位 | BP2009 | USP32 | FCC6 | E331 | GB6782-2009 |
| 性状 | | 无色结晶或白色晶状粉末 |
| 鉴别溶解度 | | 符合试验 |
| 透明度色泽 | | 符合试验 |
| 酸碱度 | | 符合试验 |
| 透光率 (366nm) | | 符合规定 | | | | 95.0 |
| 水分 | % | 11.0~13.0 | 10.0~13.0 | 10.0~13.0 | ≤13.5 | 10.0~13.0 |
| 含量 | % | 99.0~101.0 | 99.0~100.5 | 99.0~100.5 | ≥99.0 | 99.0~100.5 |
| 易碳化合物 | B•U | 不深于标准 | | | | ≤1.0 |
| 铁盐 | ppm | | | | | ≤5 |
| 氯化物 | ppm | ≤50 | | | | ≤50 |
| 硫酸盐 | ppm | ≤150 | | | | ≤100 |
| 草酸盐 | ppm | ≤300 | | | ≤100 | ≤100 |
| 钙盐 | ppm | | | | | ≤200 |
| 重金属 | ppm | ≤10 | ≤10 | | ≤5 | |
| 砷 | ppm | | | | ≤1 | ≤1 |
| 铅 | ppm | | | ≤2 | ≤1 | ≤2 |
| 汞 | ppm | | | | ≤1 | |
| 水不溶物 | | | | | | 符合试验 |
| 酒石酸盐 | | | 符合规定 | | | |
| 热原 | J/mg | 符合试验 | | | | |
| PH | | | | | 7.5~9.0 |
主要用途：
广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。
【在医药中的作用和用途】
枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，血液中钙离子减少，而使血液凝固受阻。
本品仅用于体外抗凝血。
用法：输血时预防血凝，每100ml加入输血用枸橼酸钠注射液10ml。
注意事项：大量输血时，应注射适量钙剂，以防止血钙过低。
【在化妆品中主要作用】
加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。 角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
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